Gebėjimas sutelkti dėmesį ir jį išlaikyti yra bene svarbiausia profesionalo savybė. Jei dėmesys silpnas – nukenčia darbo rezultatai. Dažnai koncentraciją išbalansuoja fiziologiniai veiksniai, tokie kaip alkis. Jį numalšinus pietų metu tikimasi atgauti jėgas ir tęsti darbą pilnu pajėgumu. Tačiau, dažnai po pietų jaučiamės priešingai – pirštai lėčiau renka tekstą, skrandis apsunkęs, o reakcija stipriai sulėtėjusi, galiausiai apima snaudulys. Pažįstama? Jei netinkama mityba buvo ilgalaikė, jos įtaką gyvenimui ir mąstymui gali būti sunku pastebėti. Visgi, mitybą teigiamai pakeitę asmenys greitai pajaučia rezultatus – tampa lengviau susikoncentruoti į uždavinius, pavyksta ilgiau išlaikyti produktyvumą, reikiamą energijos kiekį. Sustyguota mityba greitai užslopina net tokias psichologines produktyvumo kliūtis kaip nerimas ar depresija. „Burnotis“ pataria ką rinktis ant pietų stalo, kad visą dieną džiaugtumėmės gera savijauta.
Sveiki dienos pietūs – darbuotojo ar darbdavio atsakomybė?
Daugelis mano, kad dienos pietūs padeda padidinti produktyvumą, tačiau dažnai nutinka atvirkščiai. Dažnas darbuotojas neturi laiko susipakuoti sveikų pietų iš namų, todėl tenka užkandžiauti lengvai pasiekiamais užkandžiais ar rinktis greitojo maisto restoraną. Tarptautinė darbo organizacija Ženevoje atliko tyrimą, kuriame nustatė, kad darbdaviai retai investuoja į darbuotojų maitinimą ir jo sąlygas. Tyrime daroma išvada, kad užtikrinti prieigą prie sveiko maisto yra tiek pat svarbu, kaip ir apsaugoti nuo cheminių medžiagų ir triukšmo. Tyrimas rodo, kad tinkama mityba darbe didina produktyvumą, prisideda prie nelaimingų atsitikimų prevencijos, sumažina sveikatos priežiūros išlaidas ir mažina priešlaikines mirtis. Tinkama mityba gali padidinti produktyvumą darbe net 20 %.
Pietauti ar užkandžiauti?
Pietūs – pagrindinis dienos valgis, todėl labai svarbu ką pasirinksite ar pasiūlysite savo darbuotojui. Tačiau dažnai mes jam skiriame per mažai dėmesio ir laiko. O kartais net ir pamirštame, jei po ranka turime užkandžių, kurių dėka galime iškęsti nevalgę net ir visą dieną. Turtingose šalyse, kur nutukimas laikomas epidemija, darbdaviai jau po truputi imasi iniciatyvos paskatinti darnuotojus valgyti sveikiau užsakydami į darbovietes sveikesnių užkandžių: vaisių, daržovių, riešutų. Tačiau, vis dar daugelyje darboviečių tiek Lietuvoje, tiek užsienyje, esantys užkandžių automatai yra pilni nepilnaverčio maisto atsargų. Negana to, neretai tie užkandžių automatai darbo pokalbio metu yra pristatomi kaip privalumas ir dalis papildomų naudų, kurias gauna darbuotojai. Dažniausiai šiais užkandžiais yra “lepinami” IT sektoriaus įmonių darbuotojai, kurių net darbo pobūdis, praleidžiant didžiąją dalį laiko sėdint prie kompiuterio, yra vienas iš faktorių įtakojančių įvairius negalavimus, tarp jų ir antstvorį. Tyrimai parodė, kad didelį svorį turintys darbuotojai net dvigubai dažniau praleidžia darbą nei jų lieknesni kolegos. Užkandžiauti nėra blogai, tačiau užkandį lygiai taip pat kaip ir pietus turime rinktis atsakingai ir saikingai.
Tinkamai parinkti angliavandeniai – dienos pietų pagrindas?
Specialistai teigia, kad dienos pietų meniu pagrindas – teisingai parinkti angliavandeniai. Jie yra būtini organizmui, tačiau iš perdirbto maisto gaunama ši medžiaga skyla į cukrus, kurie staigiai suteikia energijos, bet lygiai taip pat staiga energijos kiekis ir krenta. Per didelis angliavandenių, gaunamų iš perdirbto maisto ar maisto turinčio daug gliukozės, kiekis mūsų sutrikdo kognityvines funkcijas, išskiria insuliną ir kitus miegą skatinančius hormonus. Todėl darbuotojai jaučiasi pavargę, mieguisti ar net irzlūs. Gerieji, kitaip vadinant – sudėtiniai angliavandeniai, yra gaunami iš daržovių, žuvies, liesos mėsos, ryžių, ar kitų skaidulomis turtingų produktų. Kūnui reikia daugiau laiko juos suskaidyti, todėl yra užtikrinamas tolygus energjjos tiekimas organizmui ilgesnį laiko tarpą, jis teikia labiau subalansuotą angliavandenių kiekį, vadinasi ir stabilesnį energijos atidavimą.
Sveiki dienos pietų saldėsiai – ką rinktis?
Dažnai girdime apie geruosius ir bloguosius angliavandenius, tačiau neretam sveikos mitybos naujokui kyla klausimus apie saldžių patiekalų pasirinkimą. Paprastieji angliavandeniai, kuriuos gauname iš saldumynų, suskaidomi daug greičiau, todėl sukelia energijos pliūpsnį, sukeldami cukraus kiekio kraujyje šuolį. Puiki alternatyva jaučiantiems poreikį saldumynams – vaisiai. Nors jie iš tiesų jie yra paprastųjų angliavandenių šaltinis, savo verte jie labai skiriasi nuo kitų tokio tipo angliavandenių šaltinių, pavyzdžiui sausainių ar tortų. Vaisiuose ar daržovėse esantys antioksidantai, vitaminai, ląsteliena, skaidulos ar kitos vertingosios medžiagos organizme apdorojami lėčiau. Nors vaisių pagrindą sudaro cukrus, jis stipriai skiriasi nuo paprasto cukraus, yra mažiau kaloringas. Dėl šių priežasčių saldiems užkandžiams tiks vaisiai: datulės, bananai, mangai, citrusai. Dietologų ypač rekomenduotini džiovinti vaisiai. Juos paprasta skanauti, užtenka nedidelio kiekio patenkinti alkį.
Kas dienos pietų lėkštėje pagerins savijautą?
Prastai parinkti darbo dienos pietų patiekalai gali neigiamai paveikti net valią, teigia mokslininkai. O pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, geležies stokojantiems asmenims darbingumas pablogėja net 30 %. Taigi, kad mūsų visas organizmas veiktų tinkamai ir būtų nusiteikęs darbingai, pietų meniu turi būti pripildytas reikalingais mineralais, mikroelementais ir vitaminais. Dėl šios priežasties „Burnotis“ pietų lėkštę sudaro įvairus maistas, kuris keičiasi kasdien, užtikrinant gaunamų maisto medžiagų įvairovę. Mityba yra pats svarbiausias įrankis gerai sveikatai užtikrinti. Gyvenimas ir darbas didmiestyje ne visada leidžia tinkamai pasirūpinti savimi, tačiau prarasta sveikata yra neįkainojama. Dedikavome “Burnotis” meniu profesionalui, siekiančiam karjeros ir besirūpinančiam savo sveikata bei gyvenimo kokybe.